pastís de poma sense base

En aquest bloc publico generalment receptes meves, ja siguin totalment originals o adaptades de la cuina de la zona on visc. Amb una excepció: les postres. No sé què ho fa, potser és per falta de temps o per mandra, però em costa posar-me a preparar postres, i encara més, pensar-ne d'originals.
Per això, quan en veig en algun lloc que no costen de fer i sembla que donaran bon resultat, me les guardo, i de tant en tant les preparo.
Aquest és el cas: vaig veure la recepta al programa Cuines, de TV3. Si el seguiu, sabeu que han canviat una mica el format, de manera que de dilluns a dijous és el cuiner d'un restaurant qui explica cada dia una recepta, i el divendres, és una persona, generalment una dona, que no és cuinera de professió, qui presenta un plat.
Aquestes darreres setmanes hi he vist més gent amb cara i ulls, però al principi n'hi havia que no sabies si riure o plorar per la barreja de nervis, poca capacitat de comunicar (a vegades, fins i tot d'expressar-se), i fins i tot en vaig veure amb poca traça a la cuina, que ja és el colmo. Ignoro com es feia la selecció, però en un programa que tenia una audiència considerable i que a mi m'agradava força, s'han vist coses tan penoses (per no dir paraules més fortes) com aquesta que es va emetre el 8 d'octubre.
El fet és que no totes les persones que han sortit tenien la mateixa poca traça, i un dia va sortir una iaia d'Olot que, d'una manera molt planera, va presentar aquest pastís de poma sense base, que es fa en poca estona i queda ben bo. Podeu trobar el programa de televisió aquí però, si no us voleu desplaçar, us poso la recepta per si el voleu provar.

Ingredients:
- 1/4 de litre de llet
- 100 grams de sucre
- 100 grams de farina
- 2 ous
- 1 cullerada de postres de llevat en pols
- 3 pomes golden (jo la vaig fer amb fuji)
- confitura d'albercoc

Posen en un bol gros la llet, el sucre, els ous, la farina i el llevat i ho triturem tot amb el túrmix. Hi afegim dues pomes tallades a daus petitets, i ho posem tot junt en un motlle de silicona o amb un paper de forn a la base. Finalment, tallem l'altra poma per la meitat i tallem cada tros a làmines fines que anirem distribuint per sobre del pastís. Els trossos de poma de la base impediran que les làmines s'enfonsin. Ho posem a coure al forn escalfat a 150º, li deixem uns 45 minuts, fins que estigui cuit, el deixem refredar, el traiem del motlle i l'untem per sobre amb melmelada d'albercoc, utilitzant un pinzell.
És un pastís lleuger, amb molta fruita i sense mantega ni nata, ideal per menjar-ne un bon tall per esmorzar.